Pancakes goût pizza

Recette (5-6 pancakes):

• 2 œufs
• 200g de yaourt (soja)
• 50g de farine de sarrasin
• 50g de farine de riz
• 1/2cc de sel
• 2cc de poudre à lever sans gluten

Mélanger les ingrédients et laisser la pâte reposer 30 minutes.

Garniture:

• Purée de tomate en tube
• Eau
• Sel, origan
• Gruyère râpé
• Dinde en tranches

Mélanger la tomate, l'eau, le sel et l'origan.
Verser un peu de pâte dans l'appareil (à Pancake "Prozis") chaud, mettre la sauce, le fromage râpé et quelques morceaux de dinde. Remettre un peu de pâte par-dessus et fermer l'appareil jusqu'à ce que le pancake soit cuit (sinon utiliser une poêle avec un couvercle et tourner à mi cuisson).