Crêpes sans gluten et sans mix industriel

Recette mixte universel sans gluten: (500gr)

• 250g de farine de riz complet @coop.ch
• 150g de farine de sarrasin @alnatura.ch
• 100g de fécule de pomme de terre
• 2cc de gomme de guar

Mélanger les ingrédients

Recette crêpes: (10 petites)

• 2 œufs
• 3,5dl de lait sans lactose
• 150g de mix de farine
• 1/2cc de sel

Mélanger les ingrédients (j'utilise mon @nutribullet pour éviter les grumeaux).
Huiler une petite poêle chaude avec de l'huile de coco, verser une petite louche de pâte, l'étaler et cuire jusqu'à ce que la pâte soit sèche. Retourner la crêpe et laisser cuire quelques secondes.