Recette:
- 100g de compote de pomme ssa
- 10g de sucre de coco (ou autre sucrant)
- 1 œuf
- 30g de farine de patate douce
- 20g de farine de riz
- 1 poignée de myrtilles
- Le zeste d'un demi-citron
- Le jus d'un demi-citron
- 1cc de poudre à lever sans gluten
Mélanger tous les ingrédients et verser la pâte dans un moule graissé, décorer avec quelques myrtilles.
Cuire dans un four préchauffé à 180 pendant environ 30 minutes.