Recette:
- 800g de ragoût de bœuf
- 1 petit oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- 1-2 cs farine
- 3 carottes
- 1 courgette ou autre légume
- 5dl eau
- 1 bouillon
- 1cs concentré de tomate
- Sel, poivre
Mettre 1cs d'huile dans une grande poêle, ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir quelques minutes, ajouter les cubes de viande, rissoler, assaisonner, ajouter la farine sur la viande, laisser encore rissoler un peu. Ajouter l'eau, le bouillon et la purée de tomate. Laisser cuire pendant une demi-heure à couvert sur feu moyen.
Couper les légumes, les ajouter et cuire encore pendant 1heure. Ajouter de l'eau si besoin.
Accompagner avec des nouilles, de la polenta, de la purée...