Pourquoi manger des Glucides

Pourquoi manger des Glucides

Contrairement aux idées reçues, les glucides ne font pas grossir, pas plus que n'importe quel autre aliment.
En consommer à chaque repas évite les fringales.
Les glucides doivent représenter environ 45 à 55% de l'apport énergétique de la journée. Ce qui représente 250g pour un besoin calorique de 2000 kcal.
Leur rôle principal est de fournir de l'énergie (4 kcal/g), ils sont indispensables au bon fonctionnement du cerveau, pour la digestion, le transit…
Il existe 2 types de glucides :

Les glucides simples :

• Le lactose : sucre du lait
• Le fructose : sucre des fruits, miel
• Le saccharose : sucre de table

Les glucides complexes :

• L'amidon : riz, pâtes, pain, pommes-de-terre…
• Les fibres : légumes, fruits, céréales complètes, légumes secs…

Il y a 10g de glucides dans :

• 500g de courgette
• 120g d'orange
• 50g de maïs
• 50g de banane
• 20g de pain
• 10g de sucre
• 10g de bonbons
• 0,8dl de boisson sucrée
• 15g de raisins secs