Émincé de poulet au curry

 Recette: (4 personnes)

• 500g d'émincé de poulet
• 1cs d'huile de colza HOLL
• Sel, poivre, oignon en poudre
• 1-2cs de curry en poudre (ou pâte)
• 2dl de crème à 25% (ou crème de coco)
• 4 tranches d'ananas (bien sucré) coupées en cubes (facultatif)

Mettre l'huile dans une poêle chaude, ajouter le poulet, faire dorer un peu, ajouter le sel, le poivre, l'oignon et un peu de curry, laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque le poulet est cuit, ajouter la crème, un peu de sel et le curry.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la crème ait épaissi. Ajouter l'ananas, servir avec du riz.

• VERSION LÉGÈRE

Mettre la viande dans la casserole, assaisonner, saupoudrer avec 1cs de farine.
Ajouter 2-3dl d'eau salée ou de bouillon, puis le curry.
Laisser mijoter environ 8 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Pour affiner, ajouter éventuellement 2-3cs de crème.