Calendrier des fruits et légumes du mois

On ne sait pas toujours quel fruit ou légume est de saison puisqu'on les retrouve presque tous dans nos magasins toute l'année. On peut trouver par exemple des fraises au mois de janvier, qui seront cultivées sous serre chez nous ou dans des pays voisins.

Les fruits et légumes de saison subissent moins de traitements de conservation car les distances de transport sont courtes, ils sont acheminés plus rapidement sur les étals, leurs nutriments sont donc mieux conservés. Vous faites un geste pour votre santé et également pour l'écologie en limitant les transports aériens et maritimes.

Un fruit ou un légume de saison doit être consommé rapidement après sa récolte pour profiter de tous ses bienfaits nutritionnels.

Certaines variétés de légumes se conservent longtemps, ils sont donc considérés de saison, même en-dehors de leur saison de récolte.

Je vous partage un calendrier de saison de fruits et de légumes cultivés en France et en Suisse, issu du site du WWF et Suisse nutritionniste