Cake individuel à la poire sans gluten

Recette:

• 1/2 banane écrasée (ou 50g de compote + 1cc de miel)
• 1 œuf
• 60g de yaourt soja
• 40g de flocons de sarrasin
• 10g de farine d'amande
• 1 poire en petits cubes
• Pépites de chocolat
• 1cc de poudre à lever sans gluten
• 1/2cc de bicarbonate de soude
• 1cc de vinaigre de cidre ou citron

Mélanger tous les ingrédients, verser la pâte dans un petit moule graissé, décorer avec quelques lamelles de poire et quelques pépites de chocolat.
Cuire dans un four préchauffé à 180 pendant 30 minutes.