Big muffin avoine patate douce

 Recette :

• 1/2 banane écrasée ou (50g de compote de pomme+10g sirop d'agave)
• 1 œuf
• 3 cs de yaourt soja (ou autre)
• 30g de flocons d'avoine
• 20g de farine de patate douce
• 1cc de levure chimique
• Confiture de fruits rouges-graines de chia

Mélanger tous les ingrédients sauf la confiture.
Graisser un petit moule avec de l'huile de coco. Verser la moitié de la pâte, mettre la confiture, ajouter le reste de la pâte. Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180.

Confiture de fruits rouges-graines de chia

Faire chauffer une tasse de fruits rouges ou framboises congelées dans une casserole ou au micro-onde. Ajouter une cs de graines de chia et 10g de sirop d'agave ou miel. Consommer dans les 3 jours.